Tips for Weightreduction and Good Health !!!!!

source:::saidevotees_ worldnet

Natarajan

Few tips to bring about weight loss as well as ensuring good health:

Eat plenty of vegetables, fruits, and grain products like wheat.
Increase the consumption of complex carbohydrates like whole wheat, millet (jowar) and barley (bajra)
Restrict refined products such as flour (maida) and its products such as bread, noodles, macaronis and pastas in regular diet
Restrict fat and cholesterol rich foods. Only non-vegetarian foods (like eggs and dairy products) are good sources of cholesterol, however saturated fatty acids present in butter, ghee, vanaspati and coconut get metabolised to cholesterol in our body
Reduce the amount of sugars consumed
Consume raw fruits and vegetables in form of salads and raitas in every meal. These provide adequate vitamins, minerals and fibre. Fibre is essential as it aids in digestion, has an effective role in managing obesity and cardiovascular problems
Limit salt intake
Have small portions of food at a time
Do not skip meals
Have regular meal timings
Do not eat while cooking and watching television
Drink plenty of water (6-8 glasses) in a day
Exercise regularly. Do brisk walking at least for 20-40 minutes in a day

Coffee and Google …Strategies for Escaping from Alzheimer”s and Dementia!!!!

USEFUL INFO FOR BOTH YOUNG AND OLD
UCLA Research on Alzheimer’s

Coffee drinkers will love this!!

This a very useful article. Please save it for your reference.

“The idea that Alzheimer’s is entirely genetic and unpreventable is perhaps the greatest misconception about the disease,” says Gary Small, M.D., director of the UCLA Center on Aging. Researchers now know that Alzheimer’s, like heart disease and cancer, develops over decades and can be influenced by lifestyle factors including cholesterol, blood pressure, obesity, depression, education, nutrition, sleep and mental, physical and social activity.

The big news: Mountains of research reveals that simple things you do every day might cut your odds of losing your mind to Alzheimer’s.

In search of scientific ways to delay and outlive Alzheimer’s and other dementias, I tracked down thousands of studies and interviewed dozens of experts. The results in a new book: 100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s and Age-Related Memory Loss (Little, Brown; $19.99).

Here are 10 strategies I found most surprising.

1. Have coffee. In an amazing flip-flop, coffee is the new brain tonic. A large European study showed that drinking three to five cups of coffee a day in midlife cut Alzheimer’s risk 65% in late life. University of South Florida researcher Gary Arendash credits caffeine: He says it reduces dementia-causing amyloid in animal brains. Others credit coffee’s antioxidants. So drink up, Arendash advises, unless your doctor says you shouldn’t.

2. Floss. Oddly, the health of your teeth and gums can help predict dementia. University of Southern California research found that having periodontal disease before age 35 quadrupled the odds of dementia years later. Older people with tooth and gum disease score lower on memory and cognition tests, other studies show. Experts speculate that inflammation in diseased mouths migrates to the brain.

3. Google. Doing an online search can stimulate your aging brain even more than reading a book, says UCLA’s Gary Small, who used brain MRIs to prove it. The biggest surprise: Novice Internet surfers, ages 55 to 78, activated key memory and learning centers in the brain after only a week of Web surfing for an hour a day.

4. Grow new brain cells. Impossible, scientists used to say. Now it’s believed that thousands of brain cells are born daily. The trick is to keep the newborns alive. What works: aerobic exercise (such as a brisk 30-minute walk every day), strenuous mental activity, eating salmon and other fatty fish, and avoiding obesity, chronic stress, sleep deprivation, heavy drinking and vitamin B deficiency.

5. Drink apple juice. Apple juice can push production of the “memory chemical” acetylcholine; that’s the way the popular Alzheimer’s drug Aricept works, says Thomas Shea, Ph.D., of the University of Massachusetts. He was surprised that old mice given apple juice did better on learning and memory tests than mice that received water. A dose for humans: 16 ounces, or two to three apples a day.

6. Protect your head. Blows to the head, even mild ones early in life, increase odds of dementia years later. Pro football players have 19 times the typical rate of memory-related diseases. Alzheimer’s is four times more common in elderly who suffer a head injury, Columbia University finds. Accidental falls doubled an older person’s odds of dementia five years later in another study. Wear seat belts and helmets, fall-proof your house, and don’t take risks.

7. Meditate. Brain scans show that people who meditate regularly have less cognitive decline and brain shrinkage – a classic sign of Alzheimer’s – as they age. Andrew Newberg of the University of Pennsylvania School of Medicine says yoga meditation of 12 minutes a day for two months improved blood flow and cognitive functioning in seniors with memory problems.

8. Take D. A “severe deficiency” of vitamin D boosts older Americans’ risk of cognitive impairment 394%, an alarming study by England’s University of Exeter finds. And most Americans lack vitamin D. Experts recommend a daily dose of 800 IU to 2,000 IU of vitamin D3.

9. Fill your brain. It ‘s called “cognitive reserve.” A rich accumulation of life experiences – education, marriage, socializing, a stimulating job, language skills, having a purpose in life, physical activity and mentally demanding leisure activities – makes your brain better able to tolerate plaques and tangles. You can even have significant Alzheimer’s pathology and no symptoms of dementia if you have high cognitive reserve, says David Bennett, M.D., of Chicago’s Rush University Medical Center.

10. Avoid infection. Astonishing new evidence ties Alzheimer’s to cold sores, gastric ulcers, Lyme disease, pneumonia and the flu. Ruth Itzhaki, Ph.D., of the University of Manchester in England estimates the cold-sore herpes simplex virus is incriminated in 60% of Alzheimer’s cases. The theory: Infections trigger excessive beta amyloid “gunk” that kills brain cells. Proof is still lacking, but why not avoid common infections and take appropriate vaccines, antibiotics and antiviral agents?

What to Drink for Good Memory

A great way to keep your aging memory sharp and avoid Alzheimer’s is to drink the right stuff.

a. Tops: Juice. A glass of any fruit or vegetable juice three times a week slashed Alzheimer’s odds 76% in Vanderbilt University research. Especially protective: blueberry, grape and apple juice, say other studies.

b. Tea: Only a cup of black or green tea a week cut rates of cognitive decline in older people by 37%, reports the Alzheimer’s Association. Only brewed tea works. Skip bottled tea, which is devoid of antioxidants.

c. Caffeine beverages. Surprisingly, caffeine fights memory loss and Alzheimer’s, suggest dozens of studies. Best sources: coffee (one Alzheimer’s researcher drinks five cups a day), tea and chocolate. Beware caffeine if you are pregnant, have high blood pressure, insomnia or anxiety.

d. Red wine: If you drink alcohol, a little red wine is most apt to benefit your aging brain. It’s high in antioxidants. Limit it to one daily glass for women, two for men. Excessive alcohol, notably binge drinking, brings on Alzheimer’s.

e. Two to avoid: Sugary soft drinks, especially those sweetened with high fructose corn syrup. They make lab animals dumb. Water with high copper content also can up your odds of Alzheimer’s. Use a water filter that removes excess minerals.

5 Ways to Save Your Kids from Alzheimer’s Now

Alzheimer’s isn’t just a disease that starts in old age. What happens to your child’s brain seems to have a dramatic impact on his or her likelihood of Alzheimer’s many decades later.

Here are five things you can do now to help save your child from Alzheimer’s and memory loss later in life, according to the latest research.

1. Prevent head blows: Insist your child wear a helmet during biking, skating, skiing, baseball, football, hockey, and all contact sports. A major blow as well as tiny repetitive unnoticed concussions can cause damage, leading to memory loss and Alzheimer’s years later.

2 Encourage language skills: A teenage girl who is a superior writer is eight times more likely to escape Alzheimer’s in late life than a teen with poor linguistic skills. Teaching young children to be fluent in two or more languages makes them less vulnerable to Alzheimer’s.

3. Insist your child go to college: Education is a powerful Alzheimer’s deterrent. The more years of formal schooling, the lower the odds. Most Alzheimer’s prone: teenage drop outs. For each year of education, your risk of dementia drops 11%, says a recent University of Cambridge study.

4. Provide stimulation: Keep your child’s brain busy with physical, mental and social activities and novel experiences. All these contribute to a bigger, better functioning brain with more so-called ‘cognitive reserve.’ High cognitive reserve protects against memory decline and Alzheimer’s.

5. Spare the junk food: Lab animals raised on berries, spinach and high omega-3 fish have great memories in old age. Those overfed sugar, especially high fructose in soft drinks, saturated fat and trans fats become overweight and diabetic, with smaller brains and impaired memories as they age, a prelude to Alzheimer’s.

Excerpted from Jean Carper’s newest book: “100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s”

If you think your friend will benefit from above information, share it with them.

Natarajan

Message For the Day…Your Body Is A Temple !!!!

“Deho Devalaya” – Body is the temple, scriptures teach us. Realize that the human body is not just a mass of flesh and bone. The human body is a sacred instrument equipped with reason and emotion, capable of being used for deliverance from grief and evil; you have earned it after long ages of struggle. Honour it as such, keep it in good condition, so that it might serve that high purpose. Maintain it even more carefully than your brick homes and never let go of the conviction that it is an instrument and nothing more. Use it justly, for the purpose for which it has been designed and given. Install the Lord in the altar of your heart and invite Him into it. God loves to reside in a pure and aspiring heart.

source ::::: Swami Satya Sai in His DISCOURSE…

Natarajan

Simple Tips to Beat Acidity !!!!

Top tips to beat acidity
Most people suffer from acidity these days but the good news is that it is a completely reversible condition. Here are a few tips to beat it!

Are your eating habits irregular? Do you eat out a lot? Do you love spicy food? And have you been experiencing burning sensations in the throat, gas formation, sour taste in your mouth and fatigue? Chances are that you are suffering from acidity.
What causes acidity?
Acidity is caused when the digestive juices produced in our stomach are not utilised completely. In fact the acid helps digest food we eat. However, when there isn’t enough food for digestion or if there is an over production of this acid, you will experience acidity pangs.
In addition, acidity may also be due to eating a meal filled with either sugar or spices, stress, lack of exercise or long gaps between two meals. In most cases, the main trigger for acidity is the food we eat and our eating habits.
Though acidity is one of the most common problems faced by most of us, preventing acidity from occurring is very simple. Here are a few tricks which will help you beat acidity!

Eat at regular intervals

Always eat in small portions. Instead of one heavy breakfast, break it down into two portions and eat it at two-hour intervals. This way, your stomach is neither too full nor completely empty.

Fruits and veggies

Eat a lot of fruits, vegetables and whole wheat grains as this will increase the amount of fibre you consume. The fibre in your food will absorb the extra acid produced in your stomach and also discard it out of your body. Fruits such as bananas, papayas, cucumbers and watermelons go a long way in relieving acidity. Also, dry fruits like raisins, dried figs and almonds help in easing heartburns and the burning sensation in your stomach. Eat more vegetables like drumsticks, beans, pumpkin, cabbage, carrot and spring onions.

Drink water

Drink warm water first thing in the morning. This is said to flush out the excess acid which gets accumulated in your stomach through the night. In addition, drinking tender coconut water three times a day will also help you fight acidity.

Sip milk

If you are suffering from acidity, sip cold milk frequently as milk is an acidity buster and it helps in stabilizing the gastric acids. But, do not think eating ice cream is as same as drinking cold milk. Actually the cream and sugar in the ice cream will just aggravate the acidity.
Chew on tulsi

When you are suffering from heartburns, pop in a few tulsi leaves and chew on them for a while. This can give you instant relief. Also, mint leaves are said to be equally effective. Boil mint leaves in a bowl of water and sip it frequently. This too helps relieve you from acidity.

Aniseed/sauf

Now you know the reason behind the sauf served in restaurants. It not just helps in digestion but is also great for those suffering from acidity. For best results, soak one teaspoon of sauf in one cup of boiled water overnight. Strain this water, add a teaspoon of honey to it and sip on it through the day.
Chew gum

Chewing sugarless gum is said to help in reducing heartburn. Chewing gum produces more saliva, and the alkaline properties in the saliva neutralise the acid.

In addition to above tips:

Try and avoid eating out often, eating fatty, oily food and too many chocolates.
Exercise for at least 30 minutes every day.
Say a big ‘NO’ to cigarettes!
Use an extra pillow while lying down, so that your head is slightly elevated. The elevated position helps the acid to remain inside the stomach, instead of moving into the esophagus.
Make sure that you have dinner at least two hours before your bedtime as this helps keep acidity at bay.

source::::yahoo health net..
Natarajan

Asparagus Vegetable….Controls Blood Sugar

Scientists found regular intake of Asparagus vegetable keeps blood sugar levels under control and boosts the production of insulin, the hormone that helps body to absorb glucose.

Asparagus (Thanneervittan kizhangu in Tamil), a popular vegetable, could be a powerful new culinary weapon in the fight against diabetes as it controls blood sugar, a new study has found.

Scientists have found regular intake of the vegetable keeps blood sugar levels under control and boosts the production of insulin, the hormone that helps body to absorb glucose.

Type two diabetes, which accounts for 90 per cent of all diabetes cases, is emerging as a major health burden, the ’Daily Mail’ reported.

It can raise the risk of heart attacks, blindness and amputation; however, if doctors catch it early, it can be well controlled with diet and medication.

Once known as ‘late onset’ diabetes, since it only tended to strike from middle-age onwards, doctors are now beginning to see patients in their teens and twenties with the condition.

Scientists at the University of Karachi in Pakistan injected rats with chemicals to induce a diabetic state, with low levels of insulin and high blood sugar content.

They then treated half with an extract from the asparagus plant and the other half with an established anti-diabetic drug, called glibenclamide.

The rats were fed the asparagus extract in small or large doses every day for 28 days. Blood tests were then carried out to measure changes in their diabetes.

The results published in the British Journal of Nutrition, showed low levels of the asparagus suppressed blood sugar levels but did not improve insulin output.

Only high doses of the extract had a significant effect on insulin production by the pancreas, the organ which releases the hormone into the bloodstream.

The findings support earlier studies highlighting the benefits of asparagus.

“This study suggests asparagus extract exerts anti-diabetic effects,” researchers said.

Keywords: Asparagus, stave off diabetes, popular vegetable, powerful culinary weapon, fight against diabetes, controls blood sugar, new study, regular intake of vegetable, blood sugar levels under control, production of insulin

source:::: BUSINESS LINE
Natarajan

Heavy Price Smokers Pay when There is No Price Hike in Cigarettes and Bidis !!!

50 Pct Cigarette Price Hike Can Avoid 40 Lakh Deaths in India

Source:::::silicon india net….

Natarajan

Increasing cigarette prices by 50 percent can help shun over 40 lakh tobacco related deaths in India, says a report released by multilateral funding agency Asian Development Bank.

As per the report “A 50 percent price increase in cigarettes avoids about 27 million (or 2.70 crore) tobacco-attributable deaths, most of which are in the two most populous countries in the world. China would avoid nearly 20 million tobacco deaths and India over 4 million tobacco deaths,” as reported by PTI.

According to the report, China, India, Philippines, Thailand and Vietnam in Asia are among the top five of the 15 tobacco using countries that account for two-third of the world tobacco consumption.

For India, it said that 50 percent rise in cigarette prices correspond to increase of 70-122 percent rise in tax increase.

While, for each of the five most tobacco consuming countries in Asia, “increasing taxes on cigarettes would result in substantially fewer long-term smokers and a reduction in premature deaths from tobacco-related diseases, while increasing tax revenues,” as reported by PTI.

It was noted that in India bidi is the most common type of smoked tobacco. It remains largely untaxed and their taxation strategies differ from the established patterns of taxation of cigarettes, which are administratively easier to tax than are bidis or other types of tobacco.

The report said “Moreover, cigarette smoking is steadily displacing bidi smoking in India. Thus, it makes sense for governments to focus on taxation strategies for cigarettes while expanding efforts to tax tobacco products more broadly.” The poorest socioeconomic groups in every country bear only a relatively small part of the extra tax burdens, but reap a huge proportion of the health benefits of reduced smoking.

தண்ணீர் தீர்த்தமாக எப்போது மாறுகிறது ?

தாகம் தீர்க்கும் தண்ணீர் தீர்த்தமாவது எப்போது தெரியுமா?

ஜப்பானில் ஒரு விஞ்ஞானி தண்ணீரின் குணத்தினை ஆராய விரும்பினார். ஒரே நீரை பத்து பாத்திரங்களில் ஊற்றினார். கோயில், மருத்துவமனை, குப்பைகள் நிறைந்த இடம், சிறை, மக்கள் வசிக்கும் வீடு என வெவ்வேறு விதமான இடங்களில் வைத்தார். அவருக்கு மிகவும் ஆச்சர்யமான முடிவுகள் கிடைத்தன. கோயில், நன்மக்கள் இருக்கும் இடங்களில் வைக்கப்பட்ட நீர் அப்படியே இருந்தது. எதிர்மறை எண்ணங்கள் உள்ள இடங்களில் வைக்கப்பட்டிருந்த அதே நீரில் புழுக்கள் உண்டாகி நாற்றம் வரத் தொடங்கி இருந்ததாம். நீர் மிகவும் சென்சிடிவ் வான குணமுடையது. அது இருக்கும் இடத்தில் உள்ள மக்களின் நேர்மறை, எதிர்மறை எண்ணங்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. அப்படிப்பட்ட நீரைக் குடிப்பவர்களுக்கும் அதே போல நல்லதோ, கெட்டதோ ஏற்படுகிறது என்று அறிவித்தார். இதன் காரணமாகத்தான் நமது நாட்டிலும் நீர் புனிதமாகப் போற்றப்படுகிறது. வேத ஆத்மானம் புனிதே என்கிறது தைத்ரிய ஆரண்யகம். கும்பமேளாக்களும் அத்தனை விசேஷமாகக் கொண்டாடப்படுகின்றன. ஒரு பத்துபேரின் காரணமாக நீரின் தன்மை மாறும்போது, பக்திப் பரவசத்தோடு தெய்வ சிந்தனையோடு வரும் லட்சக்கணக்கான மக்கள் அங்கு நீராடும்போது அந்த நீர் எத்தனை சக்தி வாய்ந்ததாக மாறும்?

அதிலும் ஏராளமான சந்நியாசிகள், மடாதிபதிகள், புனிதர்கள் வந்து அச்சமயம் நீராடுகிறார்கள். மடாதிபதிகள் தங்கள் தங்கள் தொன்மையான மடத்தின் விக்ரகங்களைக் கொண்டு வந்து நீரினுள் வைத்துப் பூஜிப்பதும் அச்சமயத்தில் நடைபெறுகிறது. இத்தனை மகத்துவமும் ஒரு சேர நடந்து நீரின் தன்மை மிகச் சக்தி வாய்ந்ததாக மாறுவதால்தான் கும்பமேளாக்கள் இத்தனை போற்றப்படுகின்றன. அதற்குச் சிறப்பு சேர்ப்பது போல இயற்கையும் ஒத்துழைக்கின்றது. குறிப்பிட்ட கிரகங்கள் வானில் சேரும்போது அதன் நேர்மறைத் தாக்கமும், கதிர் வீச்சுக்களும் ஓரிடத்தில் கூடுகின்றன. அப்படித்தான் கும்பகோணத்தில், புஷ்கரில், கங்கையில் அந்தந்த இடத்தின் பூகோள அமைப்பிற்கு ஏற்ப கிரகசக்தி இறங்கும்போது கும்பமேளாக்கள் அமைக்கப்பட்டன. இமயமலையில் குடி கொண்டிருக்கும் மகான்களும், பாபாஜிகளும், ரிஷிகளும் தங்களின் தவவலிமையை, சக்தியை கங்கையின் மூலமாக கீழே நிலத்திற்குக் கருணையோடு அனுப்புகின்றனர். அதனாலேயே கங்கை இத்தனை புனித நதியாகக் கருதப்படுகிறது. இப்போது நம் உடலில் 70 சதவீதம் நீர்தான் இருக்கிறது. நம்முடைய நேர்மறை எண்ணங்களோ, எதிர்மறை எண்ணங்களோ நம்முள் இருக்கும் நீரை எப்படி மாற்றும் என யோசித்துப் பாருங்கள். நம்முள் ஓடும் நீர் கங்கையாகவோ, கழிவு நீராகவோ இருப்பது நம் சிந்தனையில் தான் இருக்கிறது. நல்ல எண்ணங்கள் நல்ல நீராக ஆக்கி, ஆரோக்கியமான ரத்த ஓட்டத்தை ஏற்படுத்தி உடலையும், உள்ளத்தையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும். நீர் மாறினால் பேரும் மாறி விடுகிறது!

இங்கேயும் ஒரு கங்கை: திரிவேணி சங்கமத்தில் பச்சையாக கங்கையும், கருமையாக யமுனையும் ஓடி வந்து இரண்டும் கலந்து பின்னர் பழுப்பு வண்ணமாக கங்கை எனும் பெயருடனே தொடர்ந்து ஓடுகிறது. அதன் பின்னர் யமுனை எனச் சொல்வதில்லை. இந்த சங்கமத்தில் கங்கை தன் நிறத்தை இழக்கிறாள். யமுனை தன் பெயரை இழக்கிறாள். இதுதான் புனிதர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தன்னையே கொடுத்து தியாகம் செய்யும் பண்பு எனலாம். இதையே ஒரு மஹா வாக்கியமாக வடமொழியில் த்யாகே நைகேன அம்ரு தத்வாய மான ஸஹா என்று உரக்கச் சொல்லப்படுகிறது. மேலும் உயர்ந்த ப்ரம்ம தத்துவத்தை ஒரு ஜீவன் அடைய வேண்டுமென்பதைக் குறிக்கும்.

நாம ரூப குண தோஷ வர்ஜிதம்…
ப்ரம்ம தத்வமஸி பாவ ஆத்மனி

என்பதும் ஒரு வேத மஹா வாக்யமாகும். நாம் தினமும் குளிக்கும்பொழுது கூட நாம் வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் உள்ள நீர் மீது நம்முடைய உள்ளங்கையை வைத்து –

கங்கேச யமுனேசைவ கோதாவரி
சரஸ்வதி நர்மதா சிந்து காவேரி
ஜலைஸ்மின் சந்நிதிங்குரு

என்று 11 முறை ஜெபித்து குளித்தோமானால் நம் குழாய்த் தண்ணீர் கூட கங்கையை போல் புனித நீராக மாறி நமக்கு பாஸிடிவ் எனர்ஜியைக் கொடுக்கும்.

SOURCE::::: DINA MALAR….TAMIL DAILY…
Natarajan

Say YES to Vegetarian Food …Even After Navrathri !!!!!!!

It’s official! Vegetarians live longer than meat-eaters: Study

WASHINGTON, OCT 15:

It might be time to replace chicken with veggies!

According to a new study, vegetarians – especially men – have a longer lifespan than those who eat meat.

Researchers from the Loma Linda University in California found that vegetarian Adventist men live to an average of 83.3 years and vegetarian women 85.7 years – 9.5 and 6.1 years, respectively, longer than other Californians, the Huffington Post reported.

In the ‘70s and ‘80s, a series of studies from the university, which has tracked tens of thousands of Seventh-day Adventists since 1958, were the first to show that vegetarians live longer than meat eaters.

Seventh-day Adventists have long been known as advocates of a vegetarian diet.

The new research presented at Academy of Nutrition and Dietetics’ 2012 Food & Nutrition Conference & Expo is halfway into completion and includes 96,000 people from the US and Canada.

Principal investigator Gary E Fraser revealed that the new study found that vegans are, on average, 13 kilograms lighter than meat eaters and five units lighter on the Body Mass Index (BMI) scale than meat-eaters.

Vegetarians and vegans are also less insulin resistant than meat-eaters.

Lean people are also more likely to exercise regularly, eat plants, and avoid cigarettes than overweight people, suggesting that numerous factors are boosting the overall health of these participants.

Pesco-vegetarians and semi-vegetarians who limit animal products, but still eat meat once a week or so, have “intermediate protection” against lifestyle diseases, Gary E Fraser claimed.

The study whose population is 25 per cent African-American and half vegetarian found that obesity cuts an African-American’s life span by 6.2 per cent, and across races, the protective qualities of fat in seniors was not seen.

Previous studies have found past about age 85, people who are obese have a lower risk of dying than normal-weight peers.

source:::::Business Line…..
Natarajan

Do You Know This ?…Your Mobile Phone is a carrier of germs …

SOURCE:::: Silicon India Net….

Natarajan

Nearly half of the teens throughout the world would find their lives worthless or say their social lives would end if they are detached from their cell phones. Next to clothing cell phones speak most about their social status or popularity. But the true and harsh fact about which the younger generation or most of the people are unaware of, is that cellphones are filthier as they carry 10 times more bacteria than toilet seats!

The only reason predicted is that cellphones are often passed from person to person and are never cleaned. Therefore the germs keep building on and the diseases spread around. About 10 times the amount of bacteria responsible for nausea and stomach upset are found flocking on the mobile phones. The major handset manufacturers are also carelessly overlooking the marketability of a washable device particularly for those working at the healthcare department.

Bugs get on to the phone as it is closer to our hand and mouth. Some people are even reluctant about cleaning the mobile as it is an electronic device. Bathrooms are frequently sanitized as we associate them with germs. But other commonly handled objects like cell phones, remote controls, computer keyboards and cash machines stay away of the schedule.

A research conducted by mHealth Insight also states that the ad agencies would make a huge profit if they dare to launch washable mobiles in the market.

மிளகாயும் அழகுதான் …அளவுடன் சாப்பிட்டால் !!!!!!

SOURCE:::Input from one of my contacts….we never knew that our chillie has got such a solid history!!!!

Natarajan

மிளகாயில் இத்தனை தகவல்களா ?

உப்பளத்தில் குளித்து வெயிலோடு உறவாடி…வத்தலானேன்

சங்க காலம் முதல் சமையலின் காரச் சுவைக்காக மிளகு பயன்பாட்டில் இருந்தது.
அதேபோல கி.மு. 7500 ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே அமெரிக்க உணவில் மிளகாய் இருந்திருக்கிறது என்பதற்கான ஆதாரங்களை கண்டுபிடித்துள்ளார்கள். 

ஈயூடோவரில் 6000 வருடங்களுக்கு முன்னரே தேர்ந்தெடுத்த இனமாகப் பயிரிடப்பட்டுள்ளதாம். மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் முதல் முதலாகப் பயிரப்பட்ட செடியாகவும் இதையே சொல்கிறார்கள். 


கிரிஸ்தோபர் கொலம்பஸ் அவர்கள் அமெரிக்காவிலிருந்து கண்டுபிடித்து ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார். அப்பொழுது Chille pepper என அழைத்தார்கள்.

ஐரோப்பியாவிலிருந்து போர்த்தீக்கேய வியாபாரிகளால் ஆசியாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டிருக்கலாம் என நம்புகிறார்கள். 

மிளகாய் இனங்களில் 400 வகைகள் இருக்கின்றன என்கிறார்கள். அசாம் மிளகாய் மிகவும் சிறிய வகையானது. காரத்தில் மிகவும் கூடியது. 

இலங்கையில் கானல் கொச்சிக்காய் என ஒரு வகை இதுவும் சிறியது அதீத காரமானது. ஊசி மிளகாய் எனத் தமிழகத்தில் அழைக்கப்படுகிறது. 

நன்றி – subaillam.blogspot.com

 தென்பகுதியில்  ஒரு வகை சராய் (உறைப்பு ) என  கூறி விற்பார்கள். ஒரு சிறிய மிளகாய் ஒரு கறிக்குப் போதுமானது.

பூட்டான் நாட்டில் மிளகாயை பழ வகைகளில் அடக்குகிறார்கள். பழத்தைப் பதனிட்டு போத்தலில் அடைத்துப் பயன்படுத்துகிறார்கள். 

கார வேறுபாடுகள் 

காரம் என்பது ஒரு சுவை என்ற போதும், காரத்தை விஞ்ஞான ரீதியாகவும் அளக்கலாம். 


மிளகாய்களை காரத்தன்மை கொண்டு வகைப்படுத்த சுகோவில் அளவு (scoville units )பயன்படுத்தப்படுகிறது

இனிப்பு மிளகாய் – காரத்தன்மை 0 -1000 சுகோவில் அளவுவரை இருக்கும். குடமிளகாய், இனிப்பு பனானா, செர்ரிமிளகாய், பிமென்டோ இவ்வகையைச் சார்ந்தன என்கிறார்கள்.

மிதமான கார மிளகாய் – இதன் காரத் தன்மை 1000 – 3000 சுகோவில்வரை ஆன்ரோ, பசில்லா,கஸ்காபெல், சண்டியா இந்தவகையைச் சேர்ந்தவை.

இடைப்பட்ட கார மிளகாய் – 3000 – 6000 சுகோவில்வரை அலபினோ,மியாசாய் இந்த வகைகள்.

காரமிளகாய் – 5000 – 100,000 சுகோவில் வரை. டபாஸ்கோ, செர்ரானோ,கயேன், பிக்வின், தாய்லாந்து மிளகாய் இவ்வகையின.

அதீதகார மிளகாய் – 80,000 – 300,000 சுகோவில்வரை ஆபெர்னரோ, ஸ்காட்ச்பானெட்டு அதீத வகையைச்சேர்ந்தனவாக இருக்கின்றன என்கிறார்கள்.

வடிவ வேறுபாடுகள் 

மிளகாய்களில் நீளமானவை, வட்டவடிவமானவை, குறுகியவை, அகன்ற வகை, ஒடுங்கிய வகை என பலவகைகள் இருக்கின்றன. 

பச்சை கலர் மிளகாய்கள்தான் பெரும்பாலும் இருக்கின்றன. 


கறுப்பு, வெள்ளை, கத்தரிப்பூ,மஞ்சள்,சிவப்பு வர்ணங்களிலும் மிளகாய்கள் இருக்கின்றன.


கத்தரிப்பூ

மிளகாய் வத்தல்கள் 

பச்சை மிளகாயை நாங்கள் மோரில் இட்டு வத்தலாக்கிப் பயன்படுத்துகிறோம்;. 

மார்ச் ஏப்ரல் கோடை ஆரம்பத்தில் வத்தல் மிளகாய் இடும் காலம் தொடங்கிவிடும். 

முன்னோர்கள் நாலு ஐந்து கிலோ மிளகாயை வாங்கி அவித்து உலர வைத்து பெரிய டப்பாக்களில் அடைத்து வைத்துக் கொள்வார்கள். குடும்பமும் பெரிதல்லவா மழைக் காலத்திற்கும் கைகொடுக்கும். 

இப்பொழுது குடும்பங்கள் சிறியதாக இருப்பதால் கால்கிலோ அரைக்கிலோ மிளகாயே தாராளமாகப் போதும். 

கத்தரிக்காய், வெண்டைக்காய் பொரித்த குழம்பு, தக்காளி குழம்பு, மோர்குழம்பு, வெங்காயக் குழம்புகளிலும் பப்படக் குழம்பு, மோர்களிகளிலும் வத்தல் மிளகாயைப் பொரித்துக் கலந்து கொள்ள சுவை கூட்டும். 

வத்தல் மிளகாய்ச் சட்னி, வத்தல் மிளகாய் காரக் குழம்பும் செய்து கொள்ளலாம். 


வத்தல் மிளகாயை சாதம், புட்டுக்குப் பொரித்து உண்பார்கள் யாழ் மக்கள். வத்தல் மிளகாயும் தயிர்ச் சோறும் நல்ல கொம்பினேஸன்.

விரத காலத்தில் அப்பளம், மோர் மிளகாய், வடகம் இல்லாத சமையல் இருக்காது. 

சுவையும் அதுவே தண்டனையாகவும் அதுவே 

காரத்திற்காகப் பயன்படுத்தும் மிளகாய் தண்டனைகளுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையை வரவழைக்க மிளகாய் சாக்கினுள் ஆளைக் கட்டி வைப்பார்கள் எனச் சொல்லக் கேட்டிருக்கிறேன். 

பழைய காலத்தில் சிறுவர்களுக்கு மிளகாயை கண்ணில் பூசுவேன் என வெருட்டுவார்கள். 

கள்ளனை விரட்டவும் மிளகாய்பொடி பயன்படுகிறது. துணிவுள்ளவர்கள் உங்கள் கண்களைக் காப்பாற்றி கள்ளனை விரட்டுங்கள். 

இந்திய இராணுவத்தினர் பயங்கரவாதிகளுக்கு எதிரான ஆயுதமாக மிளகாயைப் பயன்படுத்துகிறார்களாம்.  கண்ணீர் புகைக் குண்டு போன்ற கிரனேட்டுகளைத் தயாரிக்க உலகின் மிகக் காரமான மிளகாயைப் பயன்படுத்துகிறார்களாம். 1,000,000 சுகோவில் ( Scoville units) அளவிற்கு அதிகமான மிளகாய் இதுவாம்.


சடங்கு சம்பிரதாயங்களில் மிளகாய் 

இத்துடன் சிறு குழந்தைகளுக்கு கண்ணூறு கழிக்கவும் மிளகாயையும் உப்பையும் சுற்றி எடுத்து அடுப்பில் போட்டு வெடிக்க வைக்கும் வழக்கமும் இருந்திருக்கிறது. 

கடைகளின் வாயில்களில் மிளகாயையும் எலுமிச்சம் பழத்தையும் தொங்க விட்டிருப்பதையும் காணலாம். 

வத்தல் மிளகாய் செய்வோமா? 


உப்பு மிளகாய், வத்தல்மிளகாய், மோர் மிளகாய், உப்பு புளி மிளகாய் என பல பெயர்களில் அழைக்கிறார்கள்.

இவ் வத்தல் மிளகாயில் நலமுண்டா எனக்கேட்காதீர்கள். அடிக்கடி சாப்பிடுவது உடல் நலத்துக்கு கெடுதியைத் தரும். நாக்கின் சுவைக்கு எப்போதாவது சாப்பிடலாம். 

அல்சர் நோயுள்ளவர்கள் இந்தப் பக்கம் போகவே வேண்டாம். உப்பு அதிகம் என்பதால் பிரசர் இருப்பவர்கள்  நிட்சயமாக தவிர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். கொலஸ்ரோல் உள்ளவர்களுக்கும் எண்ணையில் பொரிப்பதால் ஏற்றதல்ல. 

சில செய்முறைகள்
 
 


1.    மோர்மிளகாய். 
உப்பு, மோருடன் காய்களைப்போட்டு ஊற வைத்து இரண்டு நாட்கள் வீட்டினுள்ளே மூடி வைத்து எடுத்து வெயிலில் காய வைத்து எடுப்பார்கள்.
2. உப்பு மிளகாய்.
நீரில் உப்பிட்டு மிளகாய் போட்டு ஒரு கொதி விட்டு எடுத்து வடித்து வெயிலில் காயவிடுதல்.
3.    உப்பு புளி மிளகாய்.

புளி நீரில் உப்பிட்டு மிளகாயைப் போட்டு ஒரு கொதிவிட்டு எடுத்து வெயில் உலர வைத்து எடுத்தல். 

மூன்று முறைகளுமே வெவ்வேறு சுவைகளைத் தரும்.